竹笋炒肉的做法

1、首先把新鲜的竹笋切成薄片，然后用开水灼泡8个小时左右，把鲜笋里面的苦味泡出来。

4、再把辣椒调料放进去，爆炒2分钟左右，铲上碟中。

7、总结：1、先用开水把竹笋泡8个小时左右。2、瘦肉切片用调料腌制入味。3、用小米辣、香葱、姜蓉加生抽做成调料备用。4，开火，先用小米辣调料把竹笋炒熟，铲上碟中。5、再梯瓣氨割开火把肉片爆炒至熟，然后铲铺到竹笋面上即可。