炒猪心要不要过水

1、将食材准备好，如图所示：

2、将猪心从中间切块，用清水把血水清洗干净

3、清洗好的猪心切成猪心片，加料酒、盐调味，再加上少许淀粉拌匀待用

4、木耳用水泡发，可以多换几次水浸泡，浸泡好后把木耳清洗干净

5、将清洗好的木耳撕成小朵待用，把青椒和红椒洗净切成片状，姜蒜切片状；

6、热油下锅，把猪心片炒熟，捞出沥油

7、用多余的油爆炒姜蒜，放入木耳一起炒，旺火炒熟；

8、倒入猪心片和青椒红椒翻炒几下；

9、放入酱油和料酒翻炒均匀，撒上盐和鸡精调味，翻炒匀均即可装盘。

10、最好的成品图。