1、看。花皮瓜，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜，要皮色乌黑，带有光泽。无论哪种瓜，瓜脐部位向里涝穑承奁凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
2、摸。用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬就是好瓜；瓜皮粘，或发软就是次等瓜。
3、掂。成熟度越高的西瓜，他的分量就越轻。一般个头同样大小的西瓜，以轻者为好，过重的就是生瓜。
4、听。把西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是熟过头的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
