如何做丝瓜炖丸子

腿肉去皮切块。加入料理机，绞成肉馅。加入姜末，胡椒粉，盐，蚝油，生抽，蛋清，淀粉。顺着一个方向搅拌均匀。丝瓜切成滚刀快。锅内热油下入葱姜蒜炒香。倒入丝瓜炒软。加入适量的开水，虎口挤出肉丸。煮至肉丸漂浮熟透，加入枸杞，盐，鸡精调味。