年夜饭——蒜香开背虾

1、虾12只，去须，去虾线，洗净。

2、用刀把虾背划开，摆盘。

3、把葱姜蒜切碎。

4、取一只小碗，碗底放1匙糖，半匙盐。

5、放2匙醋，1匙料酒。

6、虾放进味汁里滚一圈。

7、炒锅倒油少许，开大火。

8、葱姜蒜大火爆香。

9、把爆香的葱姜蒜放进虾背里。

10、大火蒸6分钟即可。