1、黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块，黄油切成块，一起放入大碗里。隔水加热并不断搅拌，直至完全溶化。
2、在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。冷却
3、冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4、高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里
5、用橡皮刮刀拌成面糊
6、在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎，继续用橡皮刮刀拌匀。
7、用勺子舀起面糊，放在烤盘上，并轻轻压扁，成为圆形
8、烤箱预热180度,烤12分钟左右即可出炉,完全冷却后密封保存
