简介
黄曲霉素超标事件被曝光后，蒙牛牛奶销量出现直线下降。《中国企业报》记者调查了解，在北京部分大型超市的乳品销售区，原本属于蒙牛纯牛奶的销售区已经被缩小了范围或者替换为其它品牌的乳制品。
沃尔玛超市知春路店一位销售部负责人告诉记者，儿童成长类奶粉和婴幼儿奶粉的外国品牌比较紧俏，受之前日本奶粉影响，有少量波动，不过也只是对少量低端品牌有影响，中高端品牌依旧销售很好。“而且受最近‘致癌牛奶’事件的影响，外国品牌乳制品的销售量可能还会上升”。 可见只是监管力度方面影响了国内牛奶的整体形象，牛奶本身还是不会致癌的。
腌制食品中的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。尽量少吃咸鱼、咸蛋、咸菜等腌制食品。
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，含有强致癌物不宜多吃。
熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品煎炸过焦易产生致癌物质多环芳烃，而臭豆腐、煎炸芋角、油条等大多数是使用重复多次的油，有强烈的致癌因素。
