鲜美文蛤蒸蛋

1、文蛤放入盆中，添加足量清水，滴几滴油，加小勺盐搅垮樨怯礤匀，浸泡30分钟，使其将沙子吐尽。然后将蛤壳用小毛刷刷洗干净。把清洗干净的文蛤放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。

3、鸡蛋打成蛋液

5、将文蛤摆放在盘中

7、盖上保鲜膜