1、先开生蚝，洗净备用。
2、清洗该如何打开和清洗：
清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净，戴上手套，或者用毛巾拿住生蚝，找到施力点，用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉，拨开连在生蚝上的蚝肉，用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙，放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下。
3、蒜剁或者压成蓉，红辣椒切末，葱切末。
4、锅中倒油，下蒜末小火慢炒，加入盐、豉油、辣椒炒熟，然后盛出。
5、生蚝摆在烤盘里后，浇上蒜汁，入烤箱200度，放在上层烤8-10分钟即可 (烤箱得提前预热，火比较猛的话，建议盖上锡纸)。
6、出炉，撒上葱花。
7、美味又大补的烤生蚝就做好了，夏天的夜晚来一盘，美滋滋。
