家常千张炒青菜

1、千张从中间切开后，卷起来，然后切成丝。锅内放入一勺盐、适量清水，煮开后把千张丝放入锅内煮两分钟。接着捞出过凉水。

2、青菜掐去根部后清洗干净，姜切丝，大蒜剥好后切一下，不需要太碎。

3、炒锅内加入适量的油，炸香姜、大蒜、花椒后倒入千张丝，翻炒家夏侯倒入青菜，翻炒一下，接着加入适量的盐、少许南德、一勺生抽，翻炒均匀，青菜变软菜就差不多熟了。因为千张之前煮过，青菜很容易熟。最后装盘。