油焖大虾的做法

1、食材：虾、葱、姜 调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐

3、虾枪下边那块黑色是沙包，靠左边发红的部位是虾黄

5、虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分

7、锅中放油，比平常炒菜稍微多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红，用铲子轻异鲢阍羟压虾头，压出虾油，会让虾的颜色更红亮 下葱姜煸炒出香味，然后加2汤匙料酒、1猹少裥睢勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋，1大勺的白糖，一小撮的盐，翻炒后加没过虾底部的水 可以尝一下汤汁，如果觉得不够入味还可以稍微调整

9、虾头朝里摆盘，撒上葱花，就完成了