1、准备好菜花，尖椒，胡萝卜，将准备好的菜用清水洗净，将菜处理好，尖椒切细条，胡萝卜切成薄片，菜花切开。将大蒜切成片儿备用。
2、锅中放入凉水，开锅后将菜花放入锅中，过水焯，五分钟左右即可，如果要用菜花凉拌，可以多煮一会。胡萝卜也可以焯，焯完的菜花放入盘中备用
3、锅中不能有水，将锅烧干，倒入适量的油。待油冒烟后将大蒜放入锅中。胡萝卜菜花、昀鲮矬监辣椒、依次放入锅中进行翻炒。
4、翻炒的同时，加入少量的食盐、老抽和酱油。如果锅干了可以适量加点清水。新手可以尝尝汤来分辨一下菜的咸淡。
5、大火翻炒加入少量的醋，将锅中的菜花盛入盘中。一道美味营养的菜花做好了。非常适合喜欢吃素菜的朋友。
