如何烹饪小河鱼

1、首先将小河鱼处理干净，放入盆中，加入食盐、味精、鸡精、十三香粉和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、腌制好的小河鱼，撒上料酒搅搅拌均匀，然后再撒上淀粉，均匀的裹上一层干淀粉。

3、锅中烧油，油温6成热之后下入小河鱼，炸至金黄酥脆，然后捞出烫一下芹菜。

4、锅中烧油，放入辣椒油，然后再放入姜蒜末、干辣椒炒出香味，撒上小河鱼、香菜段和白芝麻快速翻炒均匀即可。