1、我以前用高压锅的录像，第一步是炖排骨汤。猪肉汤是用排骨汤和鸡汤做成的。昆明家里的米粉大多是鸡汤做的。2斤排骨，多放些水（至少半锅），因为要把肉汤倒在面上，然后放3勺盐，50-100毫升老酱邓睾瑙檄油，150毫升料酒，切1片葱，1片姜，5片蒜，20-30片胡椒，5片大料，5片干胡椒，还有一块肉桂。高压锅炉充满蒸汽后，保持小火压力阀晃动15分钟，关闭火，再等待20分钟左右，压力阀不晃动喷射即可拔出。排骨汤准备好了。在高压锅里炖排骨之后，你就可以开始炒米线帽了。
3、米线提前两小时用开水泡上，泡发
5、两碗米线帽准备好了
