1、将需要用到的材料备好。猪蹄砍成大小合适的块
2、冷水入锅，放入料酒、花椒粒大火煮开，撇去浮沫后捞出
3、冲洗干净各贪始后控水备用
4、将焯水的猪蹄放入压力锅中，放入冰糖、料酒、姜块、香辛料、红烧酱油，加入温水，差不过多与猪蹄齐平或是再少一点。猪蹄键压30分钟
5、排气后，加盐，收汁。如果自己的锅没有开盖收汁功能的，就倒入炒锅中，中火收汁。
6、收好汁的成扯王品。要是喜欢用酱汁拌饭吃的话，就不要收的太干了。
7、最后盛盘，撒上葱花即可。加了辣椒花椒，有点点微微的辣，不过很脂各好吃，不吃辣的可以不加。
