教大家做干锅虾

1、500克基围虾开虾背去虾线备用。加入3克料酒和半克盐将虾腌制15分钟。

2、土豆切条，藕和莴笋切片，洋葱切块，2克大蒜，5克姜片和少许大葱段备用。

3、起锅倒入1/3锅油，油热后先放入藕片和莴笋片，约炸30秒后捞出，再放入年糕和土豆条，炸至表面金黄后捞出。

4、腌制好的虾中放入3克淀粉翻拌均匀。将虾放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出。

5、另起锅，加入姜蒜葱、50克干辣椒和15克花椒爆香。加入4克郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。

6、加入炸好的食材翻炒均匀，加入1克生抽调味。完成出锅。