炼奶蔓越莓手撕面包怎么做？

1、179g高筋面粉、108g清水和酵母混合，揉匀，发酵一夜。

2、加入76g高筋面粉、5g清水、白糖、食盐、炼乳、蛋液和黄油，揉匀。

3、擀成正方形。

4、切出小块。

5、模具内刷上黄油，放入小面片，放上蔓越莓干。

6、发酵至2倍大。

7、刷上蛋液。

8、放入烤箱中，170度，烤27分钟。