1、准备材料。
2、鸡肉的选择也是很重要的，鸡肉的质量直接影响这道汤的口感。在购买的时候要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
3、把选好的鸡切成小块，然后将鸡肉，冷水下锅，加热煮沸，这皱诣愚继样可以过滤掉鸡身上的血渍和污渍，使鸡肉更干净，洗净后备用。接着将鸡肉、姜片与红枣放入电高压锅中，加入水，按下开关炖煮。
4、电锅跳起后，放入南瓜与枸杞，再次按下开关炖煮。南瓜与枸杞不建议一开始就一同炖煮，会让汤头显得混浊，口感也不好。
5、开关跳起后，请再闷10分钟左右，即可盛出食用。一道适合春季，止咳护肝，增加抵抗力的汤就做好了，大家有没有学会呢？
