东北酸菜怎样做

1、准备两颗新鲜 的大白菜。白菜帮可以切细点，白菜帮切大一点。

2、然后加适量食盐，大概是平时的六倍多点。抓拌均匀，腌制出白菜里的水分，大概需要1个小时。

3、这样腌制完的白菜口感才会更好。用力攥干水分，这个时候可以尝一下盐度，如果不够可以再加点。

4、再准备一根芹菜和两根胡萝卜，芹菜切段、胡萝卜切丝备用。

5、首先把芹菜和胡萝卜放在盆底。

6、再放上大白菜。加200ml的米醋。喜欢酸的可以多加一点。

7、之后再次翻拌均匀，放入保鲜盒，放到冰箱冷藏至少一天，就可以开吃啦。