怎么做青椒炒腊鸭腿

1、腊鸭腿焯水:由于腊鸭腿很咸，所以先用水煮五六分钟，这样做可以减轻咸度，焯好水的腊鸭腿捞起备用。

2、切片:把腊鸭腿切块，青椒、蒜苗切好装盘备用，再将姜、蒜切片小碗装起备用。

3、下锅:锅里放少许油，把姜跟蒜爆香，之后将腊鸭腿下锅，小火炒出香味后加水没过鸭腿肉。

4、调料:加入一勺生抽、一小勺白糖、一小勺盐，烧开后盖锅焖15分钟左右。

5、放配菜:将切好的青椒、蒜苗放进去大火爆炒3分钟后即可出锅。（喜欢吃香菜的可以放点香菜进去，可以捂执涡扔使味道更鲜美）