芋头扣肉芋头扣肉一口咬的做法

1、五花肉洗净焯水

2、焯水

3、焯水五花肉拿牙签扎猪皮，用盐涂抹猪皮

4、芋头削皮，并切片

5、芋头先下油锅炸制5分钟

6、油温升高，把五花肉带皮的面向下下锅油炸

7、盖上盖子防止油溢出

8、炸好出锅

9、金黄金黄的，出锅后五花肉泡冷水

10、加入话梅、陈皮果、葱白、生抽、老抽、南乳、五香粉等调料

11、扣肉切片，并把刚才的调料倒入搅拌

12、一片扣肉，一片芋头放置

13、放置入碗后，倒入刚才的料汁

14、上锅蒸40分钟

15、出锅后用一个盘子把扣肉倒扣进盘中

16、完成

17、完成