如何做虾仁鸡蛋丝瓜汤

1、准备食材，丝瓜（清瓜），2个鸡蛋，明虾。买来的虾要清洗干净，收拾一下。去头须，开背掏出虾线。

2、丝瓜洗干净，去皮，切成滚刀块。

3、打2个鸡蛋，打散，切葱姜成末，虾去壳，去虾线，脏的东西。虾仁加少许盐，料酒，腌制15分钟，备用。

4、起锅烧油，油温6成热，葱花爆香，先炒丝瓜，翻炒后，加三碗清水。下虾仁煮开。

5、3分钟后，倒入打散的蛋液，搅拌均匀。放盐，少许香油。撒葱花出锅完成。

6、来尝一下鲜美的汤吧。天气热起来了，来一款消暑清热的汤品，好吃易做，有丰富的营养。凉血解毒。美容养颜。