百叶包肉的制作方法

1、用筷子夹少许肉馅放置于靠近自己的正方形豆腐皮一角。

2、用正方形豆腐皮将肉馅卷至豆腐皮对角线处即可。

3、用手固定豆腐皮卷，分别将左右两角向反方向折按。

4、用手按住已折按好的左右两边，向正前方卷制；在最后一次卷制后，将豆腐皮角处于整个百叶包肉卷的最下方放置，即可完成百叶包肉卷制过程。

5、将卷制完成的百叶包肉放置于盛有一根长线（30～40厘米）的碗内，仍然是将豆腐皮角处于整个百叶包肉卷的最下方放置，然后依次码放。

6、在碗内码放约为16个左右即可用绳扎制集中放置于煲煮的锅内。