荷叶饼

1、准备好的用料。

2、面粉加发酵粉，白糖，牛奶和成光面团发酵成两倍大左右。

3、发好的面团重新揉匀，排掉客气，进行二次发酵。

4、重新发好的面团揉净里面的空气，分成小剂子。

5、擀成圆饼状。

6、用面包刀或者干净的梳子压出纹理。并且把边往里面压一下，形成花边状。

7、蒸笼里面刷一层油。

8、做好的饼先平铺放置半小时左右，在反面刷上一层油。

9、从中间处折叠好，放蒸笼里面

10、冷水下锅，开后再蒸20分钟左右，关火，过两三分钟拿出来。