如何让刚购买的新鲜茄子能多方几天？。以下，我将介绍如何区分新鲜的茄子以及如何正确保存它们。
如何识别新鲜的茄子
1、表面有紧致感和光泽，绿色，黑色至深紫色的外皮新鲜。拿到手中感觉有一定重量，证明水分没有蒸发。
茄子的最佳贮藏条件
1、由于茄子的产地是印度，因此耐热和耐湿性强，但耐寒和干燥性较弱。最佳的存储条件是温度为8-12°C，湿度为90-95％。
2、如果放在家里的冰箱中，不要保存在5°C巡綮碣褂或更低的温度下，否则会造成“低温损坏”，从而导致变色和变软。最好将其放在即使在冰箱中也要控制温度的蔬菜室中，或者将其冷冻保。
茄子冷藏和冷冻储存的技巧
1、冷藏存放时将每个茄子擦去表面上的所有水，用包装纸包裹起来。将其放在储物袋中，然后思凳框酣转到冰箱的蔬菜室。估计的存储时间约为10天。如图所示
2、冷冻保存时切成易于烹饪的小块，或切成片。将其放入冰箱的储物袋中，然后放入冰箱。大约可保存1个月。使用时，将其冷冻煮熟。如图所示。
