老腊肉的做法

1、准备材料。

2、首先腊肉要先用清水煮过，目的是让腊肉肉质变得松软。

3、一段时间之后，水分已干，腊肉出油。接着爆炒。

4、一会儿之后，加入姜、蒜、青椒。爆炒，搅匀

5、接着放入少许味精、花椒等。注意不要在放盐了，腊肉自身已经携带了大量的盐。

6、可以出锅了，再撒上少许葱花。香喷喷的腊肉已成。