瘦肉鸡蛋羹怎么做

1、胡萝卜洗干净，去皮，切丝。猪肉洗干净，切成小肉块。

2、鸡蛋只取蛋黄，搅拌均匀，然后准备30ml温水。锅中加少许油，先放入肉末，煸炒一会儿直到肉变色。

3、再把胡萝卜丝倒进锅里，炒熟即可。把炒好的猪肉块和胡萝卜条，放进小熊料理机里打一下。

4、蛋黄加入30ml温水搅拌均匀，撇去表面的气泡，这样做蒸出的蛋羹更细滑哦。舀2小勺（适量）胡萝卜瘦肉泥到鸡蛋羹里，并搅拌均匀。

5、用保鲜膜裹上，再用筷子戳4个小孔，冷水上锅蒸，等热气上来了，再把锅盖盖上。等10分钟即可。