让人垂涎三尺的口水鸡

1、准备半盆凉开水，半只三黄鸡洗净冷水入锅，姜切片加入，再放入少许料酒，大火煮沸三分钟，转小火煮10-15分钟，用筷子试刚刚熟透，捞入事先准备好的凉开水中

2、适量花生炒熟捣碎，川椒切段，小葱和大蒜切碎备用

3、另起一锅加热放入食用油，爆香花椒粒后捞出，往油锅里放入辣椒粉炒香，再放入花生碎和川椒段，爆香停火，加入除葱花外其余辅料兑成酱汁

4、泡凉水凉透的半只鸡捞出，斩成块摆入盘中

5、将酱汁浇在盘中鸡块上，撒上葱花即成。