1、按照需求取适量面粉，加入酵母粉适量，加入温开水搅拌均匀，放室温放置20分钟。
2、待面可以用筷子扯成长条状后，加入2个鸡蛋、适量的食盐。
3、把葱切碎，放入面中，搅拌均匀。建议用小香葱，这样烙出的饼味道香而不烈。
4、将面倒到平底锅或者电饼铛上，用锅铲子均匀的摊成圆饼状。煤气灶或者电饼铛调成小火。
5、待葱油饼的向上一面干了后，用锅铲翻过来，让饼的向上一面翻到下面，用刷子把向上一面抹上食物油，等到抹完后再将饼翻过来，把另一面抹上油，继续小火慢煎。
6、小火慢煎几分钟后，烙好的葱油饼就出锅了，可根据个人喜好，抹上番茄酱或者卷上生菜等。
