如何制作鱼香肉丝

1、首先准备胡萝卜，将胡萝卜切丝。将准备的里脊肉切丝。

2、将切好的里脊肉放入碗中，加入一小勺盐、2小勺淀粉，搅匀腌制10分钟。

3、另外准备一个碗，放入2小勺白糖、一勺料酒、2勺生抽、2勺陈醋、一勺淀粉、三勺清水，搅匀成调料汁。

4、将锅中倒入食用油，下入肉丝，炒至变色，捞出备用。

5、再向锅中倒入少许油，放入姜末、蒜末、一勺豆瓣酱，炒香，倒入青椒、胡萝卜、木耳，翻炒断生，倒入肉丝，最后淋入调料汁。