味道鲜美的红烧鲫鱼怎么做

1、准备新鲜的鲫鱼，洗干净去掉内脏。

2、背部用刀子划上几刀，方便入味。

3、下入热油锅，小火煎至两面金黄。

4、加入葱段，姜片进去。

5、再加入适量的料酒，生抽，老抽，再加水漫过鱼身。

6、大火烧开后，盖上锅盖，小火焖20分钟。

7、加入适量的盐，大火收汁。

8、洒上葱花和香菜出锅即可。