食品安全6句诗是食物保量最主要，食物宁静闭把牢。最好限期食用好，讲求品德品格下。超越工夫警钟敲，益人利己法没有饶。
在日常生活中我们经常能听见这样的小诗，可见食品安全是非常重要的。食品安全指食品无毒，无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性，亚急性或者慢性危害。
食品安全也是一门跨学科领域，专门探讨在食品加工，存储及销售等步骤中，各方能如何保障食品卫生与食用安全，降低疾病隐患及防范食物中毒。以食品安全措施来排除或减低对于消费者生命，健康的风险，是食品安全的核心。
食品安全是食物中有毒，有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全也是一门专门探讨在食品加工，存储，销售等过程中确保食品安全及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
食品安全，是管出来的。食品的种植，养殖，加工，包装，储藏，运输，销售，消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全。既包括结果安全，也包括过程安全。既包括现实安全，也包括未来安全。
