椒盐小酥鱼的做法

1、小鱼将内脏清理干净后加入适量的盐和姜；

2、再倒入适量高度白酒腌制1个小时；

3、面粉和淀粉混合在一起， 加入适量的盐， 倒入适量的啤酒；

4、混合成稀稠合适的面粉糊，将腌制好的小鱼放入里面滚一下，让其表面均匀的沾上面糊；

5、烧热锅放入适量的油， 将油烧至六、七成熟，

6、将小鱼放入里面炸至金黄；

7、炸好后沥干油分趁机放入椒盐混合均匀。