1、首先要把西红柿，冲洗干净，盛盘备用。
2、然后烧开一壶热水，把西红柿放到碗里，然后用沸水去烫西红柿。目的是让西红柿更好揭皮。
3、然后给西红柿揭皮，只要是充分烫过热水后，西红柿的皮还是很好揭的。可以用刀把西红柿离开个小口。
4、要准备4到5个西红柿，量不要太多了，糖拌西红柿吃多了也是腻，所以说要掌握分量。
5、全部揭皮后，在用刀把西红柿切成小斜丁，块越小越好，更加入味。
6、然后把切小丁的西红柿块，都放到盘子里。
7、最后一步，洒上一定量的白砂糖，不易过多，不然甜得也会发腻。然后充分搅拌均匀，让西红柿丁和糖充分融合，这样一道简单好吃的“糖拌西红柿”就完工了。
