怎么做红烧肘子

1、肘子冷水下锅，加点料酒开火焯下水，给他煮出浮沫来，冷水过凉，冲洗干净

2、起锅热油，然后把冰糖炒化成香油色下入肘子开中小火给肘子上一下色，上色的肘子放入压力锅内

3、重起锅热油来烧黄豆酱，快速的炒香，加入姜片干辣椒八角白芷香叶肉寇，快速的翻炒一下

4、倒入适量的清水，放十三香少许的盐，买点老抽，红烧酱油，调好的汤汁倒入压力锅内，选择炖肉模式自动烹饪时间到了差不多一个半小时，出锅即可