1、准备一块腿肉，将其退冰去皮过水，然后切成丝条状。
2、准备几个新鲜的香菇，剪去蒂头，过水洗净，然后沿着柄撕成小瓣状。
3、准备少许空心菜，摘下叶子部分，然后过水洗净，沥干备用。
4、准备少许生姜、蒜头，将生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮拍碎切末。打开电磁炉，加入适量油，先将肉丝放入炸一会。
5、一会加入姜蒜爆香，然后加入酸菜、香菇瓣混炒。
6、加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，加入适量水，将其烧开。
7、水开之后放入挂面，一会加入空心菜，将其煮透。
8、一会根据口味加入盐、料酒等，调节到适合自己的味道，将其拌匀，煮一会将其关火装盘！
