肉末笋尖焖蛋的做法

1、春笋剥壳切掉老根，对半切开，凉水入锅，水开后煮约15分钟。

3、充分抓匀后上面滴几滴油抹开腌制15分钟。

5、先切片再切丝最后剁碎，砂锅中加入高汤，高汤的量大约能没过笋丁多一点就行，没有高汤也可以用清水，汤烧开后加入笋丁。