香辣小龙虾的做法

1、这个虾子一定要仔细洗干净，把头剥掉，然后细细的刷

2、蒜头，香叶，干辣椒，草果，桂皮，八角

3、油稍微多一些，先把香料爆一下，然后再把虾子爆一下，爆香后加入秘制辣酱，没有的话用郫县豆瓣酱吧，然后倒一瓶啤酒进去，放酱油，生抽，盐适量，闷煮30分钟。

4、撒上葱花，香菜，麻油这些都无所谓，按各人喜好口味放即可。