1、先把食材都准备好，冰水提前冰好备用先把芋头、红薯、蜾圃秒干紫薯蒸熟：把它们套好保鲜袋，然后放进微波炉里，用微波百分百火力加热6分钟！为了避免芋头和红薯蒸出来太干，我们可以在保鲜膜或者保鲜袋中加上一些清水。
3、芋头、紫薯、红薯放回保鲜拮揶糖纫袋，用杯子或者擀面杖压一压，碾成泥接下来我们就要正式开始做芋圆啦！在芋泥里加入木薯淀粉，淀粉的重匪犬挚驰量是原材料的40%，这样既能让芋圆Q弹有嚼劲，又能保留芋头和红薯的原味。以这份芋泥为例，它的重量为69克，那么按照比例，我们要用的木薯淀粉就是27克。
5、另外一个让芋圆更有嚼劲的诀窍就是——揉！多揉几下面团、拆一下面团，芋圆就会变得更好吃，揉好的面团是不黏手的。同样的方法制作红薯和紫薯芋圆搓成长条切成小段
