紫薯水晶粽的做法

1、西米用水稍洗一下，千万不能浸泡

2、放入料理机打成粉状

3、糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均；

4、再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状

5、紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；PS：可以参考我的紫薯馅做法菜谱

6、洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；

7、这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；

8、锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可。