臊子木耳肉丝的做法

1、木耳泡发后洗净切丝，前腿肉洗净切丝，放入适量的姜末（不吃姜者可以放胡椒粉）、黄酒拌匀，放入冰箱冷藏15分钟

2、起锅烧油，倒入肉丝煸炒至略黄

3、加入开水，放鲜辣粉（因我不喜五香粉）或者五香粉，煮开

4、煮开后，倒入木耳丝，煮开后，小火焖煮40分钟即可，关火前，放盐调味

5、煮好的米粉（或面条）加上木耳肉丝臊子、酸菜、青椒酱，妥妥的湖南味儿