竹笋酸菜牛肉米线

1、准备材料如图。

2、将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀；竹笋切小圈，葱头和叶子切好分开放。

3、烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。

4、热锅倒油烧至八成热。

5、放入牛肉快速翻炒变色断生。

6、放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。

7、放入酸菜翻炒片刻。

8、放入竹笋翻炒1分钟。

9、放入葱头翻炒均匀即可出锅。

10、取碗加入适量生抽、醋、盐和香油，用热汤冲散。

11、再烧沸水，放入米线烫10秒即可捞入碗中。

12、放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花！

13、开动吧！