1、先把材料给准备齐全，牛肉半斤、土豆一个、豆瓣酱一勺。
2、先把牛肉切成薄皮片，尽量薄一点，这样比较入味而且也比较容易熟。
3、将牛肉放进锅里焯水，去掉浮漂之类的杂质再捞出来备用。
4、将土豆切成小块备用，土豆也要尽量切得小块一点
5、倒油入锅，比平时炒菜多一点，先把土豆给炸一下，这样会比较香。
6、将土豆炸至金黄色泽即可，捞出来放碗里备用。
7、将炸土豆剩下的油继续用来煸炒牛肉。
8、火煸炒一会后加入洋葱和土豆一起煸炒，再放点豆瓣酱进去调味，因为豆瓣酱比较咸，所以一般不需要再加盐了。
9、煸炒一会后加水没过牛肉和土豆，再煮一会收汁关火即可。
10、准备好一碗白米饭，将土豆牛肉连汁一起倒入米饭里面就成了牛肉土豆盖浇饭。非常简单美味的一款盖浇饭。
