1、提前准备200克糯米稍微洗净，然后用清水泡5个小时以上，最好能用手指轻轻碾碎，然后上锅蒸熟；
3、糯米饭蒸制好后，放置旁边晾凉，准备炒至配菜等。热锅加油，肉末下锅，炒到变色；加入姜末炒至均匀；
4、然后加入胡萝卜丁、香干丁、黑木耳碎，翻炒均匀；再调入生抽、蚝油、少许糖、鸡粉、剁辣椒等调味料，翻炒均匀；
5、配菜炒好后，倒入蒸好的糯米饭；
7、糯米饭炒好了，开始煎蛋皮了。平底锅开小火，锅底均匀刷上一层薄油，倒入适量面糊，迅速转动锅子，把面糊摊平；♨️♨️动作一定要迅速，不然部分面皮已经凝固，造成厚薄不一致
9、并用铲子涂抹均匀，中小火加热至蛋液凝固、饼皮坚固后，将饼皮翻将炒好的糯米饭趁热拨揞搠床均匀地铺在饼皮上，并用铲子稍微用力压紧实，转大火煎至表皮微黄；
10、一面煎好后，翻面稍微煎一下糯米部分，并在表面刷上一层辣椒酱，再撒上芝麻，就可以美美的食用了
