来一块鸡排三杯鸡做法

1、先所有准备好的食材都洗好沥干水，然后鸡肉切成适量大小块状，辣椒切成小段备用。

2、然后炒锅烧热，倒入适量的食用油，开大火，把切好的鸡肉，用大火炒至鸡肉表面略有一点焦的时候，洒一点点盐然后翻炒起锅。

3、依旧用锅里的油，转小火，加入猪油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，然后转中火，放入刚刚炒过的鸡肉进去。

4、等食材的香味都出来后，转小火，倒入米酒、酱油露，用小火焖烧至汤汁收干为止，然后在起锅前，加入一点九层塔略为拌炒一下，这样一道简单平常的家常三杯鸡就做了。