1、准备所需食材；
2、五花肉切段，冷水下锅焯去血水，捞出沥干水分；
3、锅内放入适量的色拉油，放入冰糖，炒至焦黄色；
4、放入五花肉煎至金黄色，放入可以刚刚没过五花肉的清水；
5、放入生姜、花椒八角；
6、放入葱结；
7、放入生抽；
8、放入盐；
9、直到用筷子可以戳进去即可；
10、捞出沥干水分；或是厨房纸擦干水分；
11、再油锅里炸至金黄色即可；
12、切成片；
13、放入盆里，倒入酱汁；使每片肉都均匀沾上酱汁；
14、码在碗里；隔水上锅蒸25分钟左右；出锅后到处水分；
15、黄花菜洗净，切碎；
16、放在肉上面；上锅再蒸20分钟左右即可；
17、出锅后倒扣；
18、倒出的肉汤可以放点淀粉收汁最后浇再肉上面；颜色更漂亮；
