在家制作美味的凉拌猪耳

1、猪耳上的毛刮干净，冲一下放冷水锅中，香叶、桂皮、生姜、干辣椒、花椒、冰糖、盐、老抽都放进去，家里没有八角就没有放，有的话会放两颗。

2、大概煮了25分钟，确认最厚的肉已经全熟，关火捞出冷水冲一下，待冷却就可以切啦，尽量切薄片，这样拌起来更入味。

3、切成这样放进深一点的容器里，好拌匀。

4、红绿辣椒、香菜、蒜末在卤猪耳的过程中可以准备起来。

5、上图的食材全倒拌锅里，加一勺有辣椒、盐、鸡精、陈醋、香油、生抽，拌匀即可。

6、酸酸辣辣的凉拌猪耳朵拌好啦！