在家制作美味的双椒鱼头

1、鱼头洗净破开，两边各划两刀。葱姜料酒加盐，腌制一下。

2、葱姜铺在鱼头下面，料酒均匀淋在鱼头上。

3、热锅热油下蒜米、红剁椒和豆豉剁椒，小火炒香加一勺生抽。用勺子均匀铺在一半鱼头上。

4、热锅热油下蒜米、黄金剁椒小火炒香。

5、均匀铺在另一半鱼头上。

6、大火开水上锅蒸20分钟，撒葱花。