1、出门买需要的食材，准备好
2、先把葱切薄片，花椒一起下锅小火慢慢油炸
3、炸至焦黄关火，晾凉后挑出葱花椒扔掉，油备用
4、另外切葱段姜片剁进肉馅里
5、肉馅加水调散
6、调至这种稍微稀释但还带有粘稠度的程度就可以了
7、依次加入生抽老抽搅拌均匀，再倒入适量的花生油搅拌均匀
8、搅拌好的肉馅是这样的
9、盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时
10、面盆里放入面粉，加水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面半小时左右
11、洗净的韭菜，切去根部，之后切成小沫
12、切好的韭菜加入肉馅里搅拌，先加盐调味，再加入香油，之前炸好的葱椒油搅拌均匀
13、调好的馅料，备用
14、准备案板，撒干面粉，放面团揉至上劲儿，搓成长条，分成均匀大小的面积子，擀成薄皮
15、放入馅料，依次先捏住中间，左右手虎口位置捏住往中间挤压
16、水开下饺子，点三次凉水开锅，肚子圆鼓鼓就是熟啦
17、捞出装盘
18、香喷喷的猪肉韭菜饺子就这样完成啦
