怎样自己动手制作醪糟（1）

1、首先选择糯米，干净，去掉杂质。并使用称进行数量称重。这里选择2公斤糯米来制作。

3、使用水浸泡一两天，冬天适当长一些。米泡的程度以能捏瘪但不全烂。

5、在进行糯米上锅蒸的同时，可以把甜酒曲捣碎，尽量捣碎成粉状。数量参照甜酒曲使用说明进行选择。捣碎备用。

7、然后趁热把糯米倒出放在大盆里，进行冷却。同时使用筷子捣散开，也可以适当加一些干净的冷开水进行稀释。

9、最后在盆上放几层干净的纱布盖好，再把盆放置在棉袄里，包裹着进行发酵。一般温度是25左右就比较好了。